Mực kho củ cải là món ăn khá mới lạ mà lại thơm ngon, bổ dưỡng với sự kết hợp giữa củ cải trắng có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe cùng với mực tươi chứa nhiều đạm và khoáng chất. Vì vậy, bạn hãy thường xuyên làm món mực kho củ cải này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Bài viết này, Chả mực Quảng Ninh Hạ Long sẽ hướng dẫn bạn làm món mực kho độc đáo này nhé
Mực kho củ cải đậm đà ngon cơm
Nguyên liệu
Mực ống: 2 con
Củ cải trắng: 200g
Đậu hũ chiên: 1 miếng
Hành lá: 2 cây
Ớt hiểm: 2 trái
Hành tím băm: 2m
Rượu trắng, đường, tiêu, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
Mực ống tươi – nguyên liệu làm món mực kho củ cải, mực xào su hào🦑, mực nhồi thịt hấp, mực nướng muối ớt…
Cách chế biến
– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1 cm.
– Đậu hũ cắt miếng khối vuông 1,5 cm. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch phần đầu trắng đem băm nhỏ còn phần lá cắt khúc dài khoảng 3cm.
– Mực tươi sơ chế loại bỏ túi mực, để nguyên da rồi đem rửa sạch cùng với 1 chút rượu trắng cho bớt tanh. Sau đó, cắt mực thành từng khoanh tròn dày khoảng 1,5cm rồi đem ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm, ớt băm và đầu hành băm trong khoảng 15 phút
– Phi thơm 2 muỗng hành tím băm nhỏ rồi cho củ cải trắng vào xào sơ rồi cho đậu hũ vào xào cùng, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 2 thìa nước tương và 1/2 thìa đường đảo đều tay, thêm 1/2 chén nước nấu khoảng 10 phút thì cho mực vào kho cùng khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Chỉ cần thực hiện 4 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mực kho củ cải cực lạ miệng và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Ngoài ra, nếu quan tâm đến những món mực thơm ngon, bổ dưỡng bạn nên xem thêm công thức làm món mực chiên dừa để thêm vào thực đơn nhà mình nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
