Mực là món hải sản rất ngon và giàu chất dinh dưỡng, có rất nhiều cách chế biến mực khác nhau.Hãy cùng chế biến món mực xào nhé
Nguyên liệu:
– Dứa thơm: ½ quả
– Hành, tỏi: 1 củ
– Cà rốt: 1 quả
– Mực tươi: 300 gam
– Cà chua: 1 quả
– Dưa chuột: 1 quả
– Cần tây, tỏi tây
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu
mực xào rau củ
Cách làm:
– Mực tươi làm sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn. (Để mực không tanh nên dùng một ít rượu để rửa mực).
– Dứa sau khi gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, dưa chuột cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
– Cần, tỏi tây bỏ rễ rửa sạch cắt khúc, hành tỏi khô đập dập thái nhỏ.
– Phi thơm hành tỏi rồi cho mực vào xào với lửa lớn. Cho gia vị vừa đủ. Xào khoảng 3 phút rồi cho mực ra đĩa.
– Cho cà chua vào xào, tiếp đến cho dứa vào. Công đoạn này nên đảo đều tay để dứa tiết ra nước chua.
– Tiếp đến cho dưa chuột cùng cà rốt vào đảo nhanh tay. Khoảng 5 phút là được.
– Cuối cùng là cho mực vào đảo đều tay. Nêm một chút gia vị để rau thêm đậm đà.
– Cho cần, tỏi tây vào đảo đều khoảng 2 phút, nêm mì chính. Tắt bếp rắc một ít hạt tiêu nên trên, cho thức ăn ra đĩa dùng nóng.
Mực xào rau củ ăn nóng sẽ rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua của dứa, vị giòn giòn của dưa leo và miếng mực cũng giòn giai đậm đà.
Ngoài món mực xào chúng ta có thể chế biến món chả mực, món chả cá lã vọng cũng rất ngon.Các bạn hãy làm thử nhé
