Mực xào nấm là món ăn ngon, dễ chế biến và đặc biệt khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ vẫn cảm nhận được vị giòn ngọt của mực tươi như khi ăn mực hấp hay chả mực. Mực tươi giòn ngọt được xào với nấm làm món nhắm cũng tuyệt mà làm món mặn ăn với cơm cũng ngon. Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Mực xào nấm hương thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 400 g mực
- 1/2 củ cà rốt
- 300 g nấm (có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên)
- 1/4 củ hành tây
- Hành lá
- Tỏi
- Nước mắm
- Đường
- Hạt tiêu
- Muối
Mực xào nấm hương
Chế biến: - Mực làm sạch, rửa sạch, cắt lát vừa ăn và để ráo nước.
- Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Hành tây bóc vỏ khô bên ngoài rồi bổ dọc. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Đun nóng 3 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào chín, nêm một chút muối, một chút đường rồi đổ ra đĩa.
- Cho nấm, cà rốt bào sợi vào xào, thêm vào một chút nước mắm, bột hạt tiêu và bột ớt xay và xào tới khi chín mềm.
- Sau khi cà rốt chín cho hành tây, mực đã xào vào, đảo đều và nêm lại cho vừa miệng. Tiếp tục xào khoảng 5 phút thì thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp
- Lấy mực ra đĩa và ăn cùng với cơm.
Nếu quan tâm bạn có thể xem cách chế biến một số món xào từ mực khác tại đây: https://chamucquangninh.com/am-thuc/huong-dan-che-bien-cac-mon-xao-tu-muc/
