Mực khô ngoài cách nướng thông thường còn có một số cách chế biết khác mang lại hương vị rất độc đáo. Xin chia sẻ với các bạn cách chế biến món mực khô xào dứa
-
Món mực khô xào dứa lạ miệng
Nguyên liệu
Chuẩn bị trước khi nấu
– Mực khô bóc bỏ mai cứng, rửa sạch, rồi đem ngâm nước ấm khoảng 2 giờ.
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, đem thái con chì. (Bạn có thể chọn dứa xanh hoặc dứa chín tùy thuộc vào bạn thích ăn chua hay ngọt nhé. Mình thích ngọt ngào nên hay mua dứa chín)
– Cà chua rửa sạch bổ bốn hoặc bổ sáu.
– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Bước tiếp là thái mực, các bạn chú ý khâu này nhé. Nếu con mực vừa vừa, cắt đôi con mực theo chiều ngang, sau đó thái nhỏ (cỡ chân hương) theo chiều dọc nhé, như vậy khi ăn mực sẽ mềm, không bị dai.
Bắt đầu nấu nhé
– Hành khô đã băm nhỏ cho vào chảo với chút dầu ăn phi thơm. Tiếp đến là cho mực vào đảo nhanh tay, cho chút bột nêm vừa ăn (nếu để nhâm nhi bạn cho nhạt hơn là để ăn với cơm nhé).
– Khi mực hơi xoăn tròn tròn vào rồi thì cho dứa vào xào cùng.
– Khi thấy dứa chín, cho tiếp cà chua vào.