Không phải thức ăn xa xỉ nhưng mực lại là loại hải sản cao cấp và làm được nhiều món ăn ngon. Khéo léo một chút bạn có thể biến tấu món mực thường nhật, hấp dẫn bao người với món “Mực bách hoa rang muối” có vị mới lạ khác những món mực bạn đã từng thưởng thức như chả mực, mực nướng hay mực hấp nhé!
Mực Bách Hoa rang muối
Nguyên liệu:
- 200g mực ống
- 200g tôm thẻ lột
- 1 trái ớt sừng đỏ
- 50g tỏi băm,
- 1 thìa cà phê muối,
- 1 thìa cà phê đường,
- 1 thìa cà phê bột gà,
- 1 thìa cà phê bột ngọt,
- 1 thìa cà phê bột năng.
- Dầu ăn
Chế biến: -
- Mực làm và rửa sạch, sau đó cắt miếng hình tam giác nhỏ, cho vào ướp muối và bột năng khoảng 15 phút.
- Tôm làm sạch, bóc vỏ cứng bỏ chỉ màu đen ở lưng. Sau đó, băm nhuyễn tôm và ướp với muối, bột ngọt, bột năng rồi đặt tôm lên bên trên mực.
- Đun dầu sôi, cho mực vào chiên đến khi có màu vàng thì vớt ra để ráo.
- Ớt sừng gạt bỏ hạt, băm nhỏ; tỏi băm cho vào rang cùng nhau. Sau đó, cho mực chiên vào tỏi ớt lắc đều tay và lấy ra đĩa dùng nóng.
Mực Bách hoa rang muối lạ mà ngon
Lưu ý:– Khi lắc mực bạn phải lắc đều tay, liên tục để mực thấm đều gia vị.
– Bạn có thể cho tôm vào giã nhuyễn, như thế tôm sẽ dai và ngọt hơn.
– Nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều ớt một chút nhé.
Ngoài món Mực bách hoa rang muối mới lạ và ngon miệng bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm món mực nhồi cốm xanh lạ miệng và hấp dẫn không kém tại đây: https://chamucquangninh.com/mon-muc-2/muc-nhoi-com-xanh/
