Món mực om nước dừa hạt sen

Bạn đã rất quen thuộc với món mực nhồi, vậy hãy kết hợp nó với hạt sen món ăn sẽ có hương vị hấp dẫn hơn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị guyên liệu:
– Mực ống: 500gr
– Hạt sen tươi: 100gr
– Giò sống: 100gr
– Dầu ăn: 4 muỗng canh
– Nước dừa tươi: 1 chén
– Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm

Các bước chế biến:

Bước 1:
– Mực ống mua về làm sạch, bỏ da.
– Hạt sen luộc chín, tán nhuyễn 1/2 (1/2 để nguyên hạt sau khi nhồi vào mực khi cắt khoanh nhìn sẽ đẹp mắt hơn).
– Trộn giò sống với hạt sen tán nhuyễn, đường, muối, tiêu . Sau đó cho tiếp phần hạt sen nguyên hạt và trộn đều.

Bước 2:
– Nhồi hỗn hợp vào mực, dùng tăm ghim đầu mực vào thân mực.
– Đun nóng chảo với dầu ăn, đem mực đã nhồi chiên vàng, vớt ra để ráo.

Bước 3:
– Cho nước dừa tươi vào nồi, xếp mực chiên vàng vào bắc lên bếp, om với lửa nhỏ, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, om đến khi nước dừa sắc lại còn một nửa là được.

Cách trình bày:
Mực chín, khi ăn thì cắt mực thành khoanh vừa ăn, trang trí với rau xà lách (cà chua, dưa leo cắt lát mỏng). Món mực này dùng kèm tương ớt.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Có một món mực đặc sản đã làm nên một món ăn đặc sản cho vịnh Hạ Long đó là món chả mực ở Quảng Ninh. Chả mực tỉnh Quảng Ninh tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam. Bạn đã bao giờ thưởng thức Chả Mực Quảng Ninh?

Xem thêm http://chamuchalong.org