Món mực rối với nước canh ngọt , vị đậm đà của nước mắm, mực, thịt gà, tôm khô, trứng tráng dai dai thơm thơm, lạ miệng mà ngon không kém những món mực khác như mực rang muối, mực xào nấm hương, mực trứng hấp…. Món ăn này dễ làm mà ngon miệng, hôm nay cùng vào bếp để trổ tài vói món này nhé!
Canh mực khô nấu rối
Thành phần:
- 200 g ức gà
- tôm khô
- 20 g mực khô, xé sợi
- 400 g su hào
- 50 g Cà rốt
- 1 quả trứng gà
- Bột năng
- Hành băm
- Ngò rí
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Tiêu
- Muối
Mực khô nấu rối
- Tham khảo cách nướng mực khô bằng lò vi sóng tại https://muckho.vn/che-bien-muc-kho/nuong-muc-kho-bang-lo-vi-song-va-con-thom-ngon-ma-toan/
Hướng dẫn chế biến:
-
- Thịt gà lấy phần ức cho khoảng 1 lít nước vào luộc, vớt ra ngâm vào nước nguội, xé sợi nhỏ.
- Mực khô xé sợi bông
- 1/2 cà rốt và su hào thái sợi, một nửa còn lại cắt miếng dày khoảng 3 cm
- Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi giã bông. Đặt chảo lên bếp cho dầu vào phi hành băm thơm, trút tôm khô vào xào thơm, nêm gia vị.
- Trứng đánh cho tan, thêm nửa thìa cà phê bột năng, bột ngọt hoà với nước. Cho vào chảo tráng miếng mỏng, sau đó lấy ra cắt sợi.
- Cho nước luộc gà vào nồi rồi cho cà rốt và su hào cắt miếng vào. Nêm bột ngọt, 2/3 thìa cà phê muối. Đun đến khi sôi thì cho tiếp cà rốt và su hào đã thái sợi vào. Nêm thêm nước mắm cho vừa miệng.
- Lấn lượt xếp rau củ cắt khối ra tô nhỏ, xếp rau củ cắt sợi, trứng, gà và mực đã xé xen kẽ nhau. Sau đó, rưới nước dùng vào. Cuối cùng, cho tôm khô lên trên và thêm một chút ngò thái nhỏ.
Chúc bạn ngon miệng!
Xem thêm: chả mực Hạ Long Quảng Ninh