Chắc hẳn, bạn đã được thưởng thức rất nhiều món mực khác nhau từ mực khô và mực tươi như mực nấu canh chua, mực luộc hành tây, mực xào rau củ…Và hôm nay, đặc sản chả mực Quảng Ninh sẽ hướng dẫn bạn làm món mực sốt giấm cực kỳ ngon miệng nhé. Món mực sốt giấm có vị chua ngọt của giấm, cay cay của rượu và mù tạt tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng của món mực sốt giấm này.
Mực tươi sốt giấm ngon tuyệt
Nguyên liệu
– 2 con mực tươi
– 3 gốc hành
– Chút muối
Nguyên liệu làm nước sốt: 30ml miso, 30ml giấm gạo, 30g đường, vài giọt mirin và một ít mù tạt
Hướng dẫn thực hiện
– Mực đem cắt bỏ phần râu mực ra. Sau đó, loại bỏ túi mực bên trong mực và rủa thật sạch
– Cắt mực ra thành từng khoanh tròn, phần râu mực cắt nhỏ
Mực ống tươi không chỉ dùng để làm món mực sốt giấm mà còn có thể làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác như mực nấu canh chua, mực nướng bơ, mực rim cay…nữa nhé
– Cho mực vào nồi nước sôi rồi thêm một ít muối cho tới khi mực chuyển sang màu trắng thì vớt mực ra cho vào nước đá lạnh
– Đun nước sôi rồi cho phần gốc hành trắng vào ngâm khoảng 10 giây thì cuộn hành lại và cho cả cây hành vào nồi, đun thêm khoảng 1 phút thì vớt hành ra và cắt khúc dài khoảng 5 cm
– Cho nguyên liệu làm nước sốt vào 1 tô rồi trôn đều với nhau. Sau đó, cho mực và hành đã chuẩn bị ở trên vào tô nước sốt đảo đều lên là được. Khi ăn món mực sốt giấm này bạn có thể ăn kèm với một số loại rau quả sống như dưa leo, cà chua và xà lách…
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau thực hiện xong các bước cực kỳ đơn giản để làm món mực sốt giấm cực kỳ ngon miệng rồi nhé. Chúc bạn thành công và có bữa tối vui vẻ với món mực sốt giấm này nhé!
