Ở vùng biển thường có những món ăn rất dân dã mà ngon đến lạ lùng. Những món ăn của họ không dùng nhiều gia vị và chế biến không cầu kì như những món ăn khác như chả mực, mực hấp hay những món mực nướng…nhưng vẫn khiến người ăn một khi đã thưởng thức thì không thể quên. Vì vậy, thay việc phải nghĩ nhiều món và bận rộn với quy trình chế biến phức tạp bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp làm lẩu mực nhúng giấm cho cả nhà thưởng thức nhé.
Lẩu mực Hồng Kông thơm ngon, hấp dẫn
Thành phần
- 400 g mực ống
- 100 g hành tây
- 50 g đầu hành
- 10 g ngò rí
- 10 g lá chanh
- 10 g tai hồi
- 50 g thảo quả
- 1 quả ớt sừng
- 10 g đường phèn
- 2 thìa bột gà
- 1 thìa muối
- nước dùng, nước tương
Lẩu mực Hồng Kông chế biến đơn giản và ngon miệng
Thực hiện
1. Mực ống làm sạch, chần qua nước đun sôi, vớt ra, cắt miếng vừa ăn.
2. Hành tây rửa sạch, thái mỏng. - Đầu hành chẻ nhỏ
- Ngò rí, lá chanh rửa sạch
- Ớt sừng rửa sạch, thái sợi.
3. Đường phèn hòa tan rồi lọc bỏ cặn.
4. Cho nước dùng, nước tương, tai hồi, thảo quả, đầu hành + hành tây, lá chanh, sợi ớt sừng, nước đường phèn, bột gà, muối vào nồi, nấu sôi. Sau đó, cho mực vào, lắc đều lên để mực thấm gia vị, rồi đun thêm khoảng 5 phút là được.
5. Trước khi ăn, cho ngò rí thái nhỏ lên trên. -
Thông tin thêm: Chả mực là món ăn ngon được chế biến rất kỳ công và đòi hỏi phải có sự khéo léo. Nếu bạn quan tâm bạn có thể tìm hiểu chi tiết quy trình chế biến chả mực tại đây: https://chamucquangninh.com/cha-muc-2/quy-trinh-che-bien-cha-muc-quang-ninh/
