Thường ngày chúng ta có thói quen sử dụng mực khô để nướng lên làm mồi nhậu. Tuy nhiên, ngoài món nướng đơn giản thì mực khô còn được sử dụng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon khác giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phầm đa dạng và phong phú hơn. Dưới đây là cách làm món Mực khô xào phở mà chả mực Quảng Ninh muốn chia sẻ với các bạn. Sau khi xem xong các bạn hãy vào bếp ngay để bắt tay làm món ăn ngon miệng và hấp dẫn từ mực khô này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mực khô xào phở ngon tuyệt
Nguyên liệu
– Một con mực khô
– Cải thảo
– Bánh phở
– Gừng, tỏi
– Xì dầu
– Hạt tiêu, đường.
Mực khô có thể dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn cực ngon như Cháo mực khô, gỏi xoài mực khô, mực khô rim nước mắm…
Cách làm
– Mực khô cho vào nước ấm ngâm khoảng 5 phút cho mực bớt mặn và mềm hơn. Sau đó, xé mực thành những sợi nhỏ.
– Cải thảo rửa sạch, thái nhỏ.
– Gừng, tỏi bóc vỏ, rủa thật sạch và đem băm nhỏ.
– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi và gừng băm nhỏ. Tiếp đến, cho sợi mực khô vào xào qua rồi thêm cải thảo thái nhỏ vào đảo đều. Nêm 1/3 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt và 2 thìa đường vào đảo lên cho gia vị thấm đều
– Xào được khoảng 10 phút thì cho sợi phở vào đảo nhanh tay rồi thêm 1 chút xì dầu, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu vào xào cho sợi phở chín là được.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ cùng gia đình!