Mực sữa là loại mực được rất nhiều bà nội trợ ưu tiên lựa chọn để chế biến các món ăn trong thực đơn hàng ngày. Bởi mực sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn như mực sữa chiên nước mắm, mực sữa luộc ngải cứu hay mực sữa hấp…Hôm nay, Đặc sản chả mực Quảng Ninh sẽ tiết lộ cho các bạn công thức làm món mực cực kỳ hấp dẫn từ mực sữa đó là món mực sữa sốt tương đậm đà và đưa cơm nhé
Mực sữa sốt tương ngon tuyệt
Nguyên liệu
– 1kg mực sữa
– 60g me chín
– 90ml nước tương
– 20g đường, muối
– Tiêu bột và bơ
Mực sữa chấm mắm gừng🦑 – món mực sữa chế biến đơn giản và ngon miệng
Hướng dẫn chế biến
– Mực sữa đem loại bỏ túi mực và rửa cùng với 1 chút nước cốt chanh để khử bớt mùi tanh
– Dầm me chín trong nước ấm rồi lọc bỏ xác me và lấy nước cốt
– Tiếp đến, đem mực sữa ướp cùng với nước cốt me, 1 thìa nhỏ tiêu bột, 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa đường và 2 thìa xì dầu với nước me, hạt tiêu, xì dầu trong khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị. Sau đó, nhồi hết gia vị đã tẩm ướp vào bên trong thân mực rồi ghim chặt đầu mực lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút
– Cho bơ vào chảo đun chảy rồi cho mực vào đảo nhanh tay trên lửa lớn và rưới thêm 2 thìa nước tương vào mực rồi đun đến khi nước sệt lại là được
Ngoài ra, mực sữa tươi còn được dùng để làm món mực sữa sốt me cay ngon tuyệt vời ông mặt trời nhé. Nếu quan tâm bạn hãy xem thêm cách làm món mực sữa sốt me cay này tại đây https://chamucquangninh.com/mon-muc-2/muc-sua-xot-me-cay-ngon-tuyet-hao/
Chúc cả nhà ngon miệng!
