Trong các loại hải sản, mực là thực phẩm được sử dụng khá phổ biến vì hương vị thơm ngon và sự linh động trong chế biến món ăn của nó. Từ mực bạn có thể làm được rất nhiều món ăn khác nhau với cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian mà vẫn rất thơm ngon, hấp dẫn như mực hấp, mực xào, mực nhồi … riêng các món mực xào thì vô cùng phong phú, chamucquangninh.com sẽ hướng dẫn cho các bạn một trong những món ăn ngon từ mực rất thơm ngon là cách làm mực xào ngô bao tử thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm mực xào ngô bao tử
- Mực lá hoặc mực ống: 300g;
- Ngô bao từ: 150g;
- Nấm rơm: 100g;
- Cần tây: 1 nhánh;
- Ớt tươi (đỏ và xanh): 5 trái;
- Hành lá: 50g;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, hành khô, tỏi và một ít rượu trắng;
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
- Mực: Rửa sạch với nước có pha rượu trắng để mực bớt mùi tanh, thái miếng vừa ăn, khứa mắt lưới, nếu bạn sử dụng mực ống thì làm sạch, thái khoanh nhé. Ướp mực với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn để mực nhanh ngấm gia vị;
- Ngô bao tử: Rửa sạch, để ráo, che dọc làm hai;
- Nấm rơm: rửa sạch, cắt bỏ gốc, để ráo, nếu nấm rơm loại to bạn có thể cắt làm hai nhé;
- Ớt: Rửa sạch, thái chỉ dài;
- Hành lá: Làm sạch, thái mịn;
- Cần tây: làm sạch, gọt vỏ, cắt khúc 3cm.
Thực hiện làm món mực xào ngô bao tử
Nếu muốn món ăn ngọt thịt hơn thì bạn có thể thay hành lá bằng hành tây, vừa ngon lại vừa có rất nhiều bổ ích từ công dụng chữa bênh của hành tây đó nhé!
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để tạo màu hấp dẫn cho món ăn;
- Cho mực vào xào nhanh tay, đến khi mực chín tái bạn trút ra đĩa;
- Tiếp tục phi thơm dầu với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, cho ngô bao tử vào xào khoảng 2 phút thì cho nấm rơm, cần tây, ớt vào xào chung, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn rồi cho đĩa mực vào xào nhanh tay và tắt bếp. Lưu ý đối với món ực xào bạn không nên xào quá chín, mực sẽ mất đi độ giòn ngon của nó nhé;
- Rắc một nửa hành lá thái mịn và một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món mực xào ngô bao tử hấp dẫn rồi đấy.
- Khi ăn bạn múc mực xào ra đĩa, dàn đều các thành phần trong món xào và cho phần hành còn lại lên trên cho hấp dẫn nhé.
Yêu cầu món mực xào ngô bao tử
- Món mực xào ngô bao tử có vị hấp dẫn, vừa ăn.
- Mực, ngô bao tử, cần tây, nấm rơm ngấm đều gia vị, mực có vị giòn ngon.
- Món ăn có màu sắc hài hòa, bắt mắt.
Trên đây là cách làm mực xào ngô bao tử thơm ngon, hấp dẫn rất đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian chế biến, chính vì thế nó rất phù hợp để chị em phụ nữ sử dụng trong những bữa cơm hàng ngày của gia đình trong khi công việc quá bận rộn không có nhiều thời gian để làm những món ăn cầu kỳ. Không những thế, món ăn này còn rất thơm ngon, hấp dẫn và góp phần làm cho mâm cơm nhà bạn thêm sang trọng nữa đấy. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.