Mực là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng như mực nhồi thịt chiên, mực xào thập cẩm, mực rang muối… Hôm nay, Đặc sản chả mực Quảng Ninh xin giới thiệu tới các bạn một món ăn mới được chế biến từ mực với cách chế biến cực đơn giản mà lại thơm ngon và hấp dẫn đó là món mực trộn khổ qua nhé
Mực trộn khổ qua vừa lạ miệng vừa hấp dẫn
Nguyên liệu
Mực lá: 150g
Khổ qua: 1 trái
Cần tây: 2 cọng
Hành tây: 1/2 củ
Ớt sừng cắt sợi: 1 muỗng
Mè rang đập dập: 1 muỗng
Bánh phồng tôm chiên
Tỏi, ớt băm
Lá chanh bắc, rau húng lủi, tỏi phi
Đường, nước mắm, hạt nêm
Giấm gạo
Mực trộn khổ qua / Salad mực trộn – món mực ngon tuyệt
Hướng dẫn chế biến
– Khổ qua bổ đôi rồi dùng muỗng nạo bỏ hết ruột và cắt lát mỏng.
– Hành tây bào mỏng. Sau đó, cho hành tây và khô qua vào nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút
– Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Cần tây tước xơ, húng lủi rửa sạch và thái nhỏ
– Mực đã sơ chế thái sợi nhỏ rồi đem chần trong nước sôi có pha 1 ít giấm và hạt nêm
– Pha nước trộn: Lấy 1 thìa Giấm gạo lên men, 4 muỗng đường, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa nhỏ muối, 1 chút tỏi và ớt băm nhỏ vào tô trộn đều lên
– Vớt khổ qua, hành tây để ráo nước rồi đem trộn với 1/3 muỗng muối và 1 thìa nhỏ đường sau đó chắt bỏ nước
– Trộn mực, khổ qua, hành tây, cần tây + rau húng lủi + lá chanh thái nhỏ, ớt sừng, mè rang và tỏi phi thơm, nước trộn cùng nhau là bạn đã có món mực trộn cực kỳ hấp dẫn rồi nhé
Chúc bạn thực hiện thành công!
