1. Thơm ngon đậm đà món gà kho gừng, trứng cút
Nguyên liệu:
– 1kg đùi gà
– 10 trái trứng cút
– 1 củ gừng tươi
– 5g ớt sừng, 1/2 củ hành tây, 3 thìa súp nước mắm, 3 thìa súp đường, 2 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 300ml nước dùng gà, 5g hành lá, cơm trắng ăn kèm
Chả mực Quảng Ninh cũng là một món ăn đặc sản ngon và hấp dẫn thực khách, chả mực là một món mà bạn có thể đưa vào các bữa ăn hàng ngày hoặc các bữa tiệc.
Các bước thực hiện:
Món gà kho gừng, trứng cút
– Đùi gà rửa sạch, rút xương, bỏ da, cắt thành miếng vuông dày 1cm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt. Hành tây bỏ vỏ, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Khuấy đều đường và nước mắm. Làm nóng dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm, đảo đều tay 1-2 phút cho hành hơi mềm. Thêm hỗn hợp nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường sền sệt và có màu vàng nâu.
Món gà kho gừng trứng cút ngon tuyệt
– Cho gà vào hỗn hợp đường, hạ lửa vừa, đảo đều 2 phút. Thêm trứng cút, ớt, gừng, hạt tiêu đen xay, đảo đều thêm 2 phút nữa sau đó cho nước dùng gà vào, đun sôi nhỏ lửa. Đậy nắp, đun đến khi thịt gà mềm là được.
– Để gà kho trong thố hoặc cho ra đĩa, rắc hành lá lên trên, dùng kèm cơm trắng.
Mách nhỏ: Món nên dùng nóng với cơm trắng để nguội sẽ ngon hơn. Ngoài ra có thể dùng với xôi nếp trắng. Nếu không kho cùng hành tây có thể thay thế bằng hành tím.
Các bạn có thể tham khảo một số món ngon Hà Nội như chả cốm Hà Nội tại đây.
2. Canh thịt nạc nấu rau củ:
Nguyên liệu:
– 300g thịt nạc xay
– 1 củ cà rốt vừa ăn
– Vài củ khoai tây bi
– 1 nhánh súp lơ xanh
– Nửa củ hành tây
– 100g ngô bao tử
– Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.
Kết hợp ăn chả mực Hạ Long với canh thịt nạc nấu rau củ thì ngon còn gì bằng.
Thịt lạc nấu rau củ
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
– Súp lơ xanh, cà rốt gọt vỏ, khoai tây bi gọt vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, ngô bao tử rửa sạch.
– Cà rốt cắt khoanh tròn, súp sơ xanh cắt thành từng khúc vừa ăn, hành tây bổ múi cau.
Bước 3:
– Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín.
Bước 4:
– Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi.
Bước 5:
– Nồi canh sôi khoảng 5-7 phút thì cho tiếp cà rốt, khoai tây bi, ngô bao tử vào nồi canh và một thìa nhỏ muối, tiếp tục đun sôi.
Bước 6:
– Đến khi phần rau củ mềm thì bạn cho tiếp phần súp lơ xanh và hành tây vào đun cùng, đun từ 3 đến 5 phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.
Bước 7:
– Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Các bạn có thể xem thêm cách làm chả cá lã vọng tại đây.
