Cuối tuần rồi, tụ tập bạn bè thưởng thức các món hải sản nướng thôi. Sau những ngày làm việc mệt nhọc, cuối tuần là khi bạn bè, gia đình tụ họp. Vậy tại sao bạn lại không tổ chức một buổi gặp gỡ, tụ tập để có thể cùng nhau trò chuyện, thưởng thức các món ngon do chính bạn làm.
5 món hải sản nướng muối ớt cay cay, đậm đà hương vị dưới đây là một gợi ý cho bạn nhé!
1. Ốc nướng muối ớt
Ốc biển nướng muối ớt cay cay với độ giòn, đậm của thịt ốc sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi đấy.
Nguyên liệu:
- 1kg ốc, có thể dùng ốc hương hay ốc len tùy theo sở thích của bạn
- Muối, đường, chanh, ớt quả, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Ốc rửa sạch sau đó đem đi ngâm ốc vào nước lạnh, bỏ thêm vài quả ớt vào để ốc bớt chất bẩn.Ngâm khoảng 5-6 tiếng để ốc có thể sạch.
Ốc nướng muối ớt cay cay, giòn giòn
Trộn hỗn hợp muối , đường, hạt nêm và một ít ớt bột, trộn đều sau đó cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào . Dùng thìa phết hỗn hợp muối ớt đã làm lên bề mặt thịt ốc, để tiếp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm.
Xếp ốc lên vỉ, nướng trên than hoa đến khi ốc có mùi thơm
Pha hỗn hợp muối, tiêu, chanh để ăn kèm cùng với ốc
2.Tôm nướng muối ớt
Thông thường bạn chỉ ăn các món ăn đơn giản như tôm luộc, tôm chiên,… Vậy cuối tuần này sao bạn không làm thử món tôm nướng muối cho gia đình của mình nhỉ.
Nguyên liệu:
- 5-6 con tôm lớn, có thể dùng tôm sú hoặc tôm càng
- Muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn
- Hành lá thái nhỏ
- Que tre dùng để nướng
Cách làm:
Sơ chế tôm bằng cách cắt bớt râu, rửa sạch và để ráo.
Làm muối ớt: Nghiền nhỏ tỏi, ớt rồi đem trộn đều với hạt nêm, muối, đường, tương ớt, hạt tiêu, dầu ăn và chanh. Trộn đều hỗn hợp.
Dùng que tre để xiên từ đầu đến đuôi tôm.
Tôm nướng muối lạ miệng
Đưa các xiên tôm lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hồng. Khi nướng phết hỗn hợp đã pha lên tôm, chú ý phết thật đều.
Khi tôm chín có thể sắp xếp ra đĩa và thưởng thức được rồi.
3. Cá chỉ vàng khô 1 nắng tẩm muối ớt nướng
Đừng chỉ ăn mỗi một món cá chỉ vàng nướng nhé. Bạn có thể thay đổi chút ít bằng cách tẩm thêm muối ớt là đã có một món ăn mới lạ và thơm ngon rồi.
Nguyên liệu:
- 500g cá chỉ vàng 1 nắng
- 1/2 thìa tiêu
- 2 thìa bột ớt
- Muối
Cách làm:
Làm sạch cá chỉ vàng một nắng trước khi ướp muối ớt. Sau đó tẩm 1/2 thìa tiêu, 1 chút muối, 2 thìa bột ớt, dùng găng tay nilon chà đều cho gia vị thấm lên thịt cá, ướp khoảng 15 phút.
Cá chỉ vàng muối ớt có vị cay đậm thơm ngon khó cưỡng
Phết dầu ăn lên vỉ nướng, kẹp cá chỉ vàng ở giữa, có thể nướng bằng than hoa hoặc cồn tùy bạn nhé. Khi cá thơm vàng, cũng là lúc cá đã chín, bạn có thể xé nhỏ cá để ăn.
4. Mực tươi nướng muối ớt
Đối với những người ăn được cay thì món mực tươi nướng muối ớt này sẽ làm bạn không thể cưỡng lại được. Cùng tìm hiểu cách làm món mực nướng này nhé.
Nguyên liệu:
- 400g mực
- 1 thìa muối
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa dầu ăn
- Hành lá thái nhỏ
- Nửa thìa nhỏ hạt nêm
Cách làm:
Làm sạch mực để ráo nước. Sau đó tiến hành trộn gia vị, trộn ớt, dầu ăn, hạt nêm, muối tiêu đã chuẩn bị trước đó, để trong 10 phút cho gia vị hòa quyện vào nhau. Sau đó cho hỗn hợp vào mực, đảo nhiều lần cho gia vị có thể ngấm. Sử dụng que tre làm xiên, xiên mực vào các xiên rồi cho lên vỉ nướng than hoa ( có thể dùng cồn). Khi mực chín thơm bạn có thể cho ra đĩa thưởng thức.
5. Càng ghẹ rang muối
Nguyên liệu:
- 1 kg càng ghẹ tươi
- tỏi, ớt băm và xay nhuyễn. Muối tôm, muối tinh
Cách làm:
Cho càng ghẹ vào nồi hấp chín, khi hấp cho thật ít nước. Khi càng đã chín, đập vỡ vỏ để gia vị có thể ngấm vào thịt ghẹ. Trộn đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị với nhau, tùy thuộc vào sở thích mà cho lượng vừa đủ ăn. Bắc chảo, cho càng ghẹ vào hỗn hợp muối ớt lên rang, đến khi càng ghẹ chín đều, thấm gia vị là được.
Càng ghẹ rang muối ớt ăn rồi sẽ nhớ mãi
Các món nướng từ hải sản quá hấp dẫn đúng không nào. Bạn hãy làm ngay đi nhé, chúc bạn có thêm những món ngon cho gia đình!
