Canh mực chua chua mát dịu cùng hương thơm thoang thoảng của dứa, cái giòn ngọt tự nhiên của râu mực là món ăn cực kỳ thích hợp cho những bữa cơm trưa mùa xuân hè oi bức. Hôm nay, bạn hãy cùng chamucquangninh.com vào bếp làm món canh chua mực thật ngon miệng và hấp dẫn cho cả nhà nếm thử và bữa cơm trưa thêm phần thanh mát nhé!
Canh chua mực cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn
Nguyên liệu:
– Mực ống tươi: 2 con, mỗi con nặng khoảng 200g
– Thơm: 1/8 trái
– Đậu bắp: 3 trái
– Cà chua: 1 trái
– Giá: 150g
– Bạc hà: 150g
– Rau om, ngò gai: 10g
– Nước dùng: 1 lít
– Me chín: 30g.
– Ớt sừng 1/2 trái
– Sả 1 cây, tỏi 2 tép
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt và hạt nêm
Mực nấu canh chua/ Mực luộc hành tây là những món ăn từ mực tươi chế biến cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng
Cách làm:
Mực sơ chế loại bỏ túi mực rồi rửa thật sạch. Sau đó, cắt mực thành từng khoanh tròn nhỏ hoặc khứa xung quanh thân mực. Cho 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa bột hạt tiên xay, 1 chút bột ngọt và nước mắm vào mực rồi ướp khoảng 20 phút cho mực ngấm đều gia vị.
Cà chua rửa sạch, bổ miếng giống múi cau
Rau om, ngò gai rửa sạch rồi thái nhỏ.
Me đem ngâm vào nước nóng cho mềm rồi dùng rây dằm ra và lọc lấy nước cốt
Sả thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm và sả vào xào thơm. Sau đó, cho mực vào xào qua rồi để riêng ra đĩa.
Tiếp đến cho nước dùng vào nồi đun sôi rồi cho nước cốt me, 2 thìa đường, 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/4 thìa nhỏ bột ngọt. Sau đó, cho đậu bắp vào được khoảng 1 phút thì cho mực đã xào sơ vào. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, ớt cắt lát vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
