Chả mực chiên là một món ăn không chỉ hấp dẫn mà nó luôn để lại dư vị khó quên cho thực khách khi thưởng thức. Chả mực chiên có thể sử dụng cùng nước chấm chua ngọt, rau xanh rất ngon hoặc ăn cùng tương ớt rất đậm đà.
Quy trình chế biến chả mực chiên:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả mực: Xay phần thịt mực, phần râu mực băm nhỏ. Mỡ heo cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi. Củ năng băm nhỏ. Lòng đỏ trúng gà. Sau đó cho tất cả vào tô nêm gia vị trộn đều và để trong 20 phút.
Bước 2. Tạo hình và chế biến chả mực: Vo viên chả thành hình tròn và lăn vào bột chiên xù, sau đó ấn dẹp tạo lỗ nhỏ ở giữa miếng chả, rắc mè lên mặt chả mực và chiên vàng giòn.
Mực băm ướp gia vị
Bước 3. Trình bày và thưởng thức: Để tăng thẩm mỹ cho món chả mực chiên vừa chế biến chúng ta nên xếp là cải bên dưới đĩa và đặt chả mực chiên ra đĩa, thêm trái cà chua bi ở giữa miếng chả mực. Và chúng ta có thể thưởng thức món chả mực ngon ngất ngây cùng với tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất pha bột tiêu, tỏi, ớt.
