Thịt heo gác bếp là một món ăn vặt cực kì thơm ngon và là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Ngày nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được rất nhiều người chú trọng đặt lên hàng đầu. Để có được món thịt heo gác bếp ngon, nhiều người đã loay hoay đi tìm công thức chế biến món ăn này tại nhà. Nhưng hiện tại đang có rất nhiều chị em gặp khó khăn. Vậy thì hôm nay, các chị hãy cùng vào bếp với Nông sản Dũng Hà đi tìm cách làm thịt heo gác bếp chuẩn vị ăn một lần là nghiền nhé!
-
Thịt heo gác bếp là gì?
Thịt heo gác bếp là một món ăn vặt được làm hoàn toàn từ 100% thịt heo. Thịt heo gác bếp chính là một đặc sản nổi tiếng của các khu vực vùng núi phía Bắc của nước ta như: Lào Cai, Sapa, Lai Châu, Yên Bái, Sơn La,… Mỗi loại thịt trâu của mỗi địa phương đều có hương thơm đặc trưng riêng. Nhưng công thức làm ra món ăn này thì đều có nét tương đồng rất giống nhau.
Ngày nay, để làm ra được thịt heo gác bếp cực kì đơn giản. Để có được một món ăn như ý, việc đầu tiên đó là bạn cần tìm mua được các nguyên vật liệu chế biến ở trên thị trường. Các nguyên vật liệu này ngày một dễ dàng tìm kiếm.
Thịt heo gác bếp rất dễ tìm mua trên thị trường. Món ăn này, ai ai cũng có thể sử dụng được. Đặc biệt là cánh đàn ông chuyên dùng thịt heo và thịt trâu gác bếp trong mỗi bữa nhậu của mình. Thịt heo gác bếp xé sợi mỏng, vắt thêm 1 lát chanh mỏng rồi chấm với chẩm chéo ăn thì đúng mà hết nước chấm.
Cùng vào bếp chế biến ngay thịt heo gác bếp thôi nào!
-
Hướng dẫn làm thịt heo gác bếp ăn là nghiền
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt heo: 3 – 5kg
- Tỏi: 4 củ
- Nước mắm: 1 thìa
- Mắc khén: 2 thìa
- Ớt bột: 1 thìa
- Đường: 3 thìa
- Bột ngọt: 1 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Muối: 2 thìa
2.2 Các bước thực hiện:
- Thịt heo mua về, rửa sạch dưới vòi nước
- Hoà một chậu nước muối pha loãng, cho thịt heo vào ngâm trong chậu nước muối khoảng 7 phút để thịt heo không có mùi hôi. Vớt lên để ráo nước
- Cho thịt heo lên thớt, cắt dọc thớ thịt heo, dày khoảng 5 – 7cm là được
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho hạt mắc khén vào rang lên đến khi dậy mùi thì đổ ra
- Cho hạt mắc khén vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hạt mắc khén rồi đổ ra tô đựng
- Cho thịt heo vào trong tô lớn. Cho hạt mắc khén + tỏi băm + ớt bột + nước mắm + tương ớt + bột ngọt. Đeo bao tay ni lông, trộn các nguyên vật liệu đó cùng với thịt heo
- Bọc màng bọc thực phẩm, cho thịt heo vào trong tủ mát bảo quản khoảng 5 tiếng để các nguyên vật liệu ngấm sâu vào trong từng thớ thịt heo
- Khi đã ướp đủ thời gian thịt heo, xiên từng thớ thịt vào thanh nứa vót nhọn trước đó
- Thịt heo xiên vào xiên, đưa lên gác bếp. Dùng củi đốt ở bên dưới, sấy liên tục trong vòng 3 ngày. Lật đều 2 mặt để thịt được chín đều
- Thịt heo gác bếp đạt yêu cầu khi sờ tay vào miếng thịt rắn, chuyểnn màu nâu đậm, các gia vị ngấm sâu vào trong từng thớ thịt
- Thịt heo chín cho vào trong túi zip, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để dùng ăn dần
Chỉ với mấy bước đơn giản vậy thôi là bạn có ngay món thịt heo gác bếp thơm ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi đó. Bắt tay làm ngay và luôn các bạn nhé!
Ngoài ra, nếu bạn không có bếp than củi, có thể nướng bằng nồi chiên không dầu cũng được nhé!
-
Giá thịt heo gác bếp hiện nay là bao nhiêu?
Mặc dù, giá thịt heo gác bếp khá cao nhưng nó vẫn là một sản phẩm được nhiều người tìm mua. Giá thịt heo gác bếp trên thị trường phụ thuộc vào một số yếu tố như nơi bán, chất lượng sản phẩm, và nguồn gốc xuất xứ. Có nhiều nơi bán thịt heo gác bếp hàng đểu, hàng giả, hàng kém chất lượng tới tay người dùng hòng thu lợi bất chính. Việc sử dụng những sản phẩm như vậy sẽ ản hưởng lớn tới sức khoẻ, kinh tế và trải nghiệm của người dùng. Sử dụng chính là món ăn, nhiều người bắt đầu xuất hiện nỗi lo lắng về giá thịt heo gác bếp sẽ tăng cao.
Giá thịt heo gác bếp hiện nay là bao nhiêu có lẽ là một bài toán khó chưa có lời giải. Giá thịt heo gác bếp thường thay đổi thất thường. Có thời điểm, giá thịt heo gác bếp cao chạm mức giá 700.000vnđ/kg. Nhưng có lúc, giá thịt heo gác bếp thấp chỉ khoảng 650.000vnđ/kg. Nhưng điều khách hàng họ quan tâm nhất lúc này đó là mua thịt heo gác bếp ở đâu bình ổn giá?
Nông sản Dũng Hà chính là địa đểm bán thịt heo gác bếp uy tín giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Giá thịt heo gác bếp loại 1 Dũng Hà hiện đang được chào bán mức giá 500.000vnđ/kg. Thịt heo gác bếp hàng loại 1 Tây Bắc chất lượng cao.
Số Hotline: 1900 986865