Mực tươi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể dễ dàng tìm mua và chế biến thành nhiều món ăn ngon như mực rim nước mắm, Mực xào cay hay mực hấp…Hôm nay, Chả mực Quảng Ninh sẽ hướng dẫn bạn làm món mực xào khoai tây và măng củ cực kỳ thơm ngon và lạ miệng nhé.
Mực xào khoai tây và măng củ
Nguyên liệu:
Mực to: 1 con
Khoai tây: 1 củ
Măng củ: 100g
Tỏi tây to: 1 cây
Rượu sake
Muối: 1 chút
Bột ngô: 1 thìa nhỏ
Dầu ăn: 2 thìa to
Bột súp gà
Mực xào ngon tuyệt
Cách làm:
Xem thêm cách làm món Mực khô xào măng tươi cực kỳ thơm ngon mà chế biến lại đơn giản tại đây https://chamucquangninh.com/mon-muc-2/cach-lam-mon-muc-kho-xao-mang-tuoi-vua-la-vua-ngon-mieng/
1. Mực sơ chế, rửa sạch, sau đó lột bỏ da và cắt thành miếng dài nhỏ. Cho mực vào tô trộn đều với 1 chút nột ngô để bột bám đều lên miếng mực
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch và cắt miếng dài. Sau đó, cho khoai tây vào nước muối ngâm khoảng 5 phút cho nhựa ra hết
3. Tỏi tây nhặt rửa sạch và cắt sợi dài khoảng 6~7cm. Măng củ cho vào nồi nước luộc sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra thái miếng dài như khoai tây, rửa sạch, để ráo nước
4. Cho 1 muôi nhỏ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút mực vào xào qua khoảng 8 phút và để riêng ra đĩa
5. Tiếp đến, cho 1/2 muôi dầu ăn vào chảo cùng với 1 chút hành băm nhỏ phi thơm lên rồi cho măng củ và khoai tây đã chuẩn bị vào xào, thêm 1 thìa rượu sake và bột nêm vào đảo đều khoảng 10 phút thì cho tỏi tây và mực đã xào sơ vào, đảo nhanh tay khoảng 5 phút nữa là được. Trước khi tắt bếp cho 1 chút bột tiêu vào đảo đều lên cho dậy mùi thơm.
Như vậy chúng ta vừa cùng nhau chế biến xong món mực tươi xào khoai tây và măng tươi rồi nhé. Ngoài ra, còn một số món ăn khác được chế biến từ mực tươi cùng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn như mực tươi rang muối, mực xào rau củ hay mực kho….Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa tối vui vẻ!