Trong những bài viết trước chúng ta đã làm quen với một số món mực nhồi như mực nhồi cốm xanh , mực nhồi thịt sốt cà chua và hôm nay chúng ta tiếp tục vào bếp với món mực nhồi trứng muối nhé.
Mực nhồi trứng muối
Thành phần:
- 300 g mực ống lớn
- 100 g cá thác lác
- 50 g giò sống
- 2 quả trứng muối
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê nước mắm
- Bột chiên xù
- Tiêu
- Dầu ăn
Mực nhồi trứng muối lạ mà ngon
Quy trình chế biến:
- Mực ống làm rửa sạch bằng rượu trắng
- Cá thác lác và giò sống trộn lại với nhau. Nêm một chút muối + đường + bột ngọt + nước mắm + tiêu vào.
- Lấy lòng đỏ của trứng muối hấp chín, dùng thìa quết nhuyễn rồi cho vào trộn đều thành hỗn hợp cùng cá và giò sống.
- Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào trong mực ống
- Cho mực vào hấp khoảng 8- 10 phút rồi lấy ra lăn qua bột chiên xù và cho vào chảo dầu nóng chiên giòn.
- Sau khi chiên mực chín thì bạn cắt mực thành từng khoanh nhỏ cho dễ ăn và dùng ngay khi còn nóng với tương ớt nhé.
Nếu gia đình bạn yêu thích những món ăn từ mực thì bạn hãy ít nhất một lần chiêu đãi gia đình mình món chả mực ngon nhất ở Quảng Ninh – món ngon duy nhất chỉ có tại Việt Nam nhé.
