Trong các món hải sản được ưa thích nhất không thể thiếu đi mực, với mực tươi bạn chỉ cần xào nhanh tay với một chút gia vị và rau thơm là đã có được món “đặc sản” ngon miệng rồi.
Xem thêm: Mực chế biến kiểu gì ngon nhất? Đó chính là món Chả mực Quảng Ninh, món đặc sản này đã nức tiếng khắp mọi miền đất nước mặc dù có nhiều nơi làm chả mực nhưng chả mực Quảng Ninh luôn có một hương vị đặc biệt khiến người ăn nhớ mãi. Chả mực Hạ Long tỉnh Quảng Ninh tự hào là món chả mực ngon nhất Việt nam.
Món mực xào ớt chuông hấp dẫn
Nguyên liệu chính:
– Mực 1 con
– Rau mùi, rau cần tây
– Tỏi đập giập, 1 ớt chuông đỏ thái miếng mỏng
– Muối tiêu, đường, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
– Mực cắt đầu, làm sạch bên trong, bóc lớp màng da mực từ trên xuống dưới.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi đập giập vào phi thơm.
– Cho mực vào xào, nêm 1 thìa muối tiêu, 1 chút xíu đường, để lửa to đảo đều đến khi mực săn lại thành những miếng xoăn rất đẹp mắt.
– Trước khi tắt bếp, cho cần tây thái khúc, ớt chuông đỏ vào, đảo nhanh tay. Mực chín, cần và ớt tái là được.