Miếng mực giòn, ngọt thấm vị cay nhẹ của ớt khô cộng thêm vị ngòn ngọt của caramen và hương thơm thoang thoảng của nước tương sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn. Bây giờ, bạn hãy cùng chả mực Hạ Long vào bếp làm món mực xào ớt khô Caramen cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn này cho cả nhà cùng nếm thử nhé
Mực xào ớt khô Caramen ngon tuyệt
Nguyên liệu
Mực lá: 400g
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá: 2 cọng
Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
Ớt chuông vàng: 1/2 trái
Ớt khô ngâm mềm: 5 trái
Tỏi băm: 2 muỗng
Tương ớt, dầu ăn
Nước mắm, rượu trắng, tiêu xay, đường
Nước tương
Bột ngọt
Mực lá tươi
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế
– Mực sơ chế làm sạch, để ráo nước rồi khứa bông và cắt mực thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp mực với 1 muỗng bột ngọt ,1/2 thìa nhỏ tiêu, 2 muỗng nước mắm trong khoảng 5 phút cho mực ngấm gia vị
– Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ và hành tây rửa sạch cắt lát xéo. Hành lá nhặt sạch và thái khúc
2. Thực hiện
– Đun nóng 2 thìa lớn dầu ăn rồi cho mực vào xào nhanh tay cùng với một chút rượu trắng trong khoảng 8 phút cho mực chín đều thì trút mực để riêng ra đĩa
– Cho dầu ăn và 1 thìa đường trắng vào chảo đun lên để làm carammen. Tiếp đến, cho ớt khô và tỏi băm vào xào khoảng 3 phút thì trút ớt chuông và hành tây vào xào cùng. Cuối cùng, cho mực vào đảo đều, thêm 1 muỗng tương ớt và hành lá vào xào nhỏ lửa khoảng 5 phút nữa là được
Ngoài ra, còn có nhiều món ăn ngon khác được chế biến từ mực như mực chiên dừa, mực xào thập cẩm , mực rang muối…đều là những món ăn cực kỳ ngon miệng mà bạn có thể chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thực hiện thành công à có bữa ăn ngon miệng!