Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng chẳng hạn như món mực rim me, chả mực, mực khô chiên nước mắm. Khi nhắc đến khô mực chắc hẳn chúng ta sẽ nghĩ đến ngay món mực khô nướng chấm tương ớt cay, ăn vừa dai dai ngòn ngọt.
Nhưng ít người biết được rằng, khô mực còn chế biến được một món ăn cực kỳ hấp dẫn và không kém phần ngon miệng như mực nướng đó chính là khô mực chiên nước mắm. Chỉ cần một vài phút , với những bước đơn giản, dễ làm là bạn đã có một món ăn ngon. Bây giờ, chúng ta hãy cùng trổ tài chế biến món ăn này nhé.
Mực khô chiên nước mắm
- Tham khảo: Mực xào nấm hương cho cuối tuần
Nguyên liệu chế biến gồm có:
– Mực khô 300 g
– Bơ: 25g, ớt sừng: 1 quả, chanh: 2 miếng, hành tây: 1 củ, tỏi hành băm sẵn, hạt nêm, nước mắm, đường và dầu ăn.
Cách thực hiện như sau:
– Mực khô làm sạch đem cắt thành từng miếng vừa ăn, lưu ý không nên cắt mực to quá sẽ bị dai, ngâm mực trong nước ấm khoảng 20 phút cho mực mềm ra.
– Cho mực vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, rồi vớt ra để ráo.
Mực khô chiên
– Ớt sừng thái sợi, đầu hành cắt đôi, hành tây thái miếng dọc.
– Phi tỏi băm với dầu ăn, cho ớt sừng, hành tây , đầu hành cho thơm. Sau khi mực đã để ráo cho vào bát nêm hạt nêm, nước mắm, đường vào nếm vừa ăn, lắc đều lên để cho mực ngấm đều mắm và tắt bếp.
– Lấy khô mực chiên nước mắm ra đĩa, khi ăn chấm với tương ớt, dùng làm món nhâm nhi thì rất tuyệt.
Miếng mực dai dai, gia vị thấm đều, hòa quyện cùng tương ớt cay cay, khiến người ăn phải xuýt xoa không thôi.
Bên cạnh, món mực khô chiên nước mắm, mực khô còn có thể làm món miến xào mực khô. Nếu bạn có thời gian rảnh thì xem thêm quy trình chế biến món miến xào mực khô để thay đỏi thực đơn nhé.
